Putenschnitzel mit Hallimasch

500 gr Hallimasch
100 gr Pfifferlinge
200 gr Austernpilze
2 Zwiebeln
2 Tomaten
1 - 2 TL Petersilie
4 Putenschnitzel (a 150 gr)
2 EL Pflanzenöl
Streuwürze (z.B. ,,Fondor´´ von Maggi )
125 gr Schnittkäse in Scheiben
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Hallimasch kurz abkochen, Sud weg kippen. Alle Pilze blättrig schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln. Tomaten halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Streifen teilen.
2. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin 8 - 10 Minuten dünsten. Tomatenstreifen zugeben und unter Rühren erwärmen. Mit Gewürzen abschmecken und warm stellen.
3. Anschließend die Schnitzel im restlichen Öl auf beiden Seiten 2 - 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pilzgemüse auf dem Putenfleisch verteilen. Dann 1 - 2 EL Wasser angießen.
4. Käse entrinden, Scheiben diagonal halbieren und auf die Schnitzel legen. Bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen. Mit der Petersilie bestreuen.